Bio-Fusilli Trafilata Al Bronzo
Die Landwirte und Kooperative
Wir arbeiten mit einer italienischen Kooperative (‚La Terra e il Cielo‘) zusammen, die seit 40 Jahren Saatgut erhält und alte Sorten kultiviert. Die Genossenschaft vertritt etwa 100 Landwirte, die die an eine nachhaltige und unterstützende Landwirtschaft glauben, in der alle Schritte, vom Erzeuger bis zum Verbraucher, unter Respekt vor der Arbeit jedes Einzelnen und der endgültigen Fairness des Preises erfolgen. La Terra e il Cielo‘ hat sich zum Ziel gesetzt, unser Saatgut und unsere alten Traditionen und Rezepte zu bewahren und so eine verlorengegangene Verbindung zur Natur wiederherzustellen. Gemeinsam mit ihnen wollen wir unter den Konsumenten das Bewusstsein fördern, dass auch die Auswahl des Saatguts entscheidend ist für eine ganzheitliche biologische Landwirtschaft.
Pasta -Herstellung
In der Fabrik, die sich ausschließlich mit biologischen Rohstoffen beschäftigt, beginnen wir mit der Schälung und der Samenreinigung.
In der alten Steinmühle, die noch mit Wasser betrieben wird, werden nur hochwertige Weizenmehle gemahlen. So bleiben die Eigenschaften des Rohmaterials erhalten. Die Trocknung erfolgt langsam, in Etappen und bei natürlichen Temperaturen (ca. 50 °), für eine Wartezeit von etwa 24 Stunden (je nach Pasta-Format).
Die mit Geduld und Sorgfalt verarbeitete, aus Weizengrieß und Wasser geknetete und durch Bronzeformen gepresste Pasta ist von hervorragender Qualität hat eine raue Oberfläche, um Saucen besonders gut aufnehmen zu können, und garantiert ein Garen auf den Punkt.
Verpackung
Die Nudeln werden von Arcevia, Italien nach Bonner Werkstätten in Bornheim, Bonn transportiert.Produkte werden von Leuten mit körperlicher Beeinträchtigung in den Bonner Werkstätten, Bornheim handverpackt.
Bio-Fusilli Trafilata Al Bronzo.
Bio-Teigwaren aus Hartweizengrieß.
Zutaten:
Hartweizengrieß*
*aus ökologischem Landbau DE-ÖKO-013. Bitte trocken lagern.
Allergen:
Gluten.
Herkunft Hartweizen:
Italien Landwirtschaft.
Zubereitung:
Durschnittliche Nährwerte | Pro 100g |
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Brennwert | 1534 kJ/362 kcal |
Fett | 1,5g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
Kohlenhydrate | 73,1g |
davon Zucker | 2,9g |
Eiweiß | 12,0g |
Salz | 0,01g |
Anschrift Hersteller
LA TERRA E IL CIELO, Zona Industriale Pip 229H, Arcevia 60011, An, Italy
Anschrift Importeur
direct x fair Trade UG (haftungsbeschraenkt), Geschwister-Scholl-Strasse 12, 53123 Bonn